世界のビール

今はいまひとつ人気のないアメリカのビールだが甘い香りのする軽いビールもおいしい、マイクロブリュワリーの作る個性的なビールもある。コロナに代表されるメキシコのビールも軽くやわらかな味のビールが多い。

ドイツのビールはビール純粋令で麦とホップしか原材料に使えないし、チェコは世界のビールの主流のピルスナータイプのビールの発祥の国なのでその近隣も含めて、ピルスナータイプのラガーのイメージが強いが、ドイツでは小麦ビール・ヴァイエンも人気がある。その他のヨーロッパ諸国にもお国柄を反映した個性的なビールがあり比較をすると楽しい。

オランダ、デンマークのビールはハイネケン、グローリッシュ、ツボルク、カールスバーグのいずれも世界中で飲まれているグリー系のホップの香りのいい軽いラガービールでイメージが似ているさわやか系のビールが中心。

アジアのビールはヨーロッパのピルスナータイプのラガーを意識しながらそれぞれの国の風土に合ったビールになっている。オーストラリアのビールは名前はイギリス風だが味はアメリカに近いかな。

イギリスのビールはギネスに代表される黒ビールや、アイルランドのビール、カラメル臭のある上面発酵のエールタイプのビールが多く輸入されている。ヌル目の温度でちびちびやりたい。

トラピストビール、アビィビール、ランビックビール、小麦ビールなど個性豊かな上面発酵のエールタイプのいろいろなビールがある。日本の基準ではいずれも発泡酒だが値段はすごく高い。ベルギーのビールはそれ自体がビールの種類に近いのでベルギーのビールでなく、ベルギービールと紹介したい。